柑橘的分级主要是根据果实的外观、大小和内在的品质进行分级，分级标准按GB/T 12947执行。
一级沃柑：果径70-85mm，外观光滑，颜色橘红。没有太阳果，果皮无青、黑、烂，没有大黑点，小黑点允许3个小点以内属正常，果形无异形，甜度16-21度。
二级沃柑：果径一般按地头采摘规则，果径60-65mm以上，外观光滑，颜色橘红。允许极少面积太阳果，但不能干水；果皮无青、黑、烂皮；无大黑点，小黑点允许5点以内，甜度15度以上。
三级沃柑：算是次果中的次果了，属于太阳果、青黑烂皮果、泡水皮果、果径小于55mm的果，甜度11以下的果等。泡水皮果沃柑，表皮有明显水纹路，吃起来口感很水，不耐运输，容易腐烂，开裂。