广式香肠的做法

食材：猪肉（前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右），盐渍肠衣，广味香肠调料。

做法：

1、猪肉洗净沥干，切成丝。

2、肠衣浸泡10分钟左右。

3、按照调料包上的用量比例，调好肉馅。

4、灌肠器的一头套上肠衣，慢慢把肉摇进去，一边灌一边扎绳子，并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔，把里面的空气放掉。

5、灌好的香肠放在阴凉通风的地方，风干1个月左右即可食用。