糯米肠的做法

2生活百科 2022-12-27 13:50:52

匿名用户
2022-12-27

食材:糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。

做法:

1、糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。

2、干燥香菇泡冷水软化切碎。

3、红葱头切碎。

4、虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。

5、热油爆香红葱头。

6、倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。

7、倒入糯米混合均匀。

8、加入所有调料混合均匀。

9、肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。

10、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。

11、全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)

12、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。

13、锅里放水,放入糯米肠。

14、大火煮开后转小火煮20分钟。

15、取出沥干水份,趁热切片食用。


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