1、看个头记住了，就算土鸡再胖，个头也不会很大，尤其是看白条鸡的时候，那些看起来像是火鸡的鸡，多数都是饲料喂养的洋鸡，土鸡做成白条鸡的时候，会显得瘦瘦的干巴巴的。
2、看鸡头不管是活鸡还是白条鸡，土鸡的鸡头比较小，皮肤和肉都紧巴巴的，可是那些饲料喂养出来的洋鸡，鸡头是很大的，鸡头上的肉看起来非常的白嫩。
3、看鸡皮这一点很好辨认的，土鸡的鸡皮呈现黄色，就像是抹了一层黄油一般，而洋鸡不会这样，皮肤看起来白白的嫩嫩的。
4、肉质土鸡的肉质非常的紧致，在做美食的时候，土鸡是很难炖烂的，需要好几个小时的时间才可以炖烂，可是洋鸡却不是这样，十几分钟肉就会熟，二十几分钟就能炖烂，肉质松且像是嚼木头。