1、做调味料的时候，可以按口味用白醋替代米醋，因为白醋和米醋都可以用做调味料。
2、洗脸美容方面，米醋和白醋是不可以替代来用的，因为米醋的成分比较天然，用来洗脸是没什么很大问题，但是由于白醋的化学成分比较多，乙酸对于皮肤的刺激性还大点，所以不建议用白醋来洗脸。
3、米醋是一种非常好的调味品，它主要就是由用粮食制造的产品，并且很有历史。白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成。
4、米醋含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。白醋无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。
4、米醋色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。