1、剥了皮的榴莲可以3-5天。一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。
2、最理想的冷藏温度为12摄氏度左右。还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。
榴莲挑选方法
1、榴莲表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否软硬合适，如何太硬代表还未成熟，过于软可能是放置过久。
2、即成熟又好的榴莲，一般较大且颜色呈通透均匀的黄色。
3、有些榴莲会有裂口，尽量选择裂口较小的榴莲，太大的裂口榴莲易坏。
4、闻一闻气味，好的榴莲一定是臭气熏天啊，如果气味较淡或青气味，那就不要购买。
5、看外表的尖刺，底部较为宽厚，代表果肉较多，如果又尖又细就代表还不太成熟。
6、将榴莲拿起，晃一晃，如果里面出现碰撞感，代表果实脱离果壳已经成熟。