福州的特色美食有哪些

福州年糕、七星鱼丸、蛎饼、锅边糊、线面等。

福州年糕：先将糯米磨成浆，根据个人口味加上坚果和白砂糖即可。

七星鱼丸：将鳗鱼等食材剁成极小细末，加甘薯粉搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。

蛎饼：将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。

锅边糊：采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，汤清不糊，光滑爽口。线面：福建传统美食，面色洁白，根根分明。