中国传统饮食文化有哪些

2生活百科 2022-04-25 17:34:54

朋友正在上专业课,老师问他们:中国传统饮食文化有哪些?

匿名用户
2022-04-25

中华饮食文化,是以植物性食料为主,主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。自古以来,中国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。

中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏,既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名。

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