乾隆白菜是凉菜吗

乾隆白菜是凉菜。乾隆白菜，是用大白菜为主要材料制作而成的菜品。用料：大白菜、芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、盐、味精、白糖。做法：1、把白菜洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块。2、调料比例（以芝麻酱为1）芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖=1：3：3：0.3搅拌均匀，依个人口味放少许盐和味精，说明先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。3、然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后，和撕好的白菜搅拌均匀即可。