云丝是泡还是水煮

云丝可以泡。“云丝”，多用于凉调或者小炒，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。云丝，经过化学脱胶的苎麻纤维，色泽洁白、干净、松散并有光泽，其状似晴空白云，故取名为“云丝”。云丝是用黄豆制成的一种凉菜，干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎；云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精、糖、麻油及少许辣椒油拌匀即可。