松板肉是什么肉

2生活百科 2022-03-30 11:00:45

在饭店的菜单上看见了一道松板肉,请问:松板肉是什么肉?

匿名用户
2022-03-30

松板肉是一道家常菜,该菜的主料松板肉取自猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。做法:将猪颈肉洗净,用毛巾沾干水分,放入盆内,加入葱段、姜片、大料,放入嘉豪鸡汁等全部调味料腌制4小时;腌制后将肉放在烤盘上,用烤箱烤制20分钟取出,片成薄片即可。

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