青西红柿能吃吗

没熟的青西红柿不能吃。西红柿一般指番茄，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收。运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘。就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。番茄的食用部位为多汁的浆果，它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。