鱼子酱为什么那么贵

鲟鱼属于淡水冷水鱼，对生长环境要求极高，俗话说，好水养好鱼，优质的水源地是极为重要的，且不能有污染和噪音等影响，这一系列的高要求也就导致了鲟鱼养殖的风险极高，造成鱼子酱价格高昂的原因之一。养殖一条符合鱼子酱生产标准的鲟鱼至少需要7年的时间，数年中的每一日都需要有专业的人员精心看护，这背后是时间的淬炼与匠心的集成。