陈皮是什么橘子的皮

陈皮是柑橘的果皮。陈皮，是芸香科植物橘树及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮是采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥而成，分为“陈皮”和“广陈皮”，陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm，外表面橙红色或红棕色，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。