青陈皮是什么

2生活百科 2023-05-10 14:31:29

匿名用户
2023-05-10

青陈皮是一种以芸香科柑橘为原料,经烘干后得到的干果。新会的青橙,通常被认为是在阴历的秋末到寒露之间(也就是十月)采摘的,这个时候的青橙还没有变色,颜色是青棕到青黑,油室内有一个小小的凹陷,没有明显的褶皱,质地坚硬,表皮薄,有一股辛气香。这个时候摘下来的果子,剥去果皮,然后陈化,叫做青果子,随着果子成熟,变成红色,叫做二红果子,叫做大红果。

陈皮中含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分。所含的挥发油对胃肠道有轻微的刺激作用,可以促进消化液的分泌。

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