黄油有很好的乳化性,如果做面包放黄油,可以锁住面团中的水份,使其延展性有所增强,面团在加热的过程中,更容易膨胀,如果不放黄油将很难膨胀。用黄油做出来的面包要黄一些,用黄油做面包,还能散发出独特的味道,吃起来会更加香甜。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物,主要用作调味品。
黄油有很好的乳化性,如果做面包放黄油,可以锁住面团中的水份,使其延展性有所增强,面团在加热的过程中,更容易膨胀,如果不放黄油将很难膨胀。用黄油做出来的面包要黄一些,用黄油做面包,还能散发出独特的味道,吃起来会更加香甜。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物,主要用作调味品。
今天妹妹在看书的时候,朋友问我面包和牛奶都会有的是什么意思
2022-03-19 1个回答朋友买了材料准备做面包,请问:面包粉是高筋粉还是低筋粉?
2022-02-23 1个回答朋友准备自己做面包,请问:面包放黄油与不放有什么区别?
2022-02-24 1个回答法棍面包保鲜期是多久
2022-08-30 1个回答我很爱吃面包,一般去面包店都会买很多散装面包回家,但却不知道这些面包可以保存多久。
2021-06-04 1个回答