秋葵能生吃吗

秋葵可以生吃，而且新鲜的秋葵生吃比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。不过秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，秋葵属于寒凉性的食物，在烹饪之后方能降低其寒气，对肠胃不适的人更好一点。

秋葵是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。