雪豆用冷水还是开水泡

雪豆用冷水泡即可。把准备好的雪豆先清洗一下，然后放入盘里面，加入一些清水浸泡一个晚上左右，然后再选择用高压锅煮，用此种方法一般半个小时就可以把它煮熟。雪豆蹄花的做法：雪豆完全泡涨（大约四小时后），将雪豆中的水倒掉，将其放入锅中，同时将洗好的猪蹄随之放入其中。然后加入约雪豆和蹄花的2.5倍的水，大约15分钟，水开后，调至小火，慢炖一个半小时即可。