打蛋盆需保持干净,无水无油。淡奶油中加入细砂糖后,用电动打蛋器低速打发;提起打蛋头,滴落的淡奶油能在表面保持3-5秒且表面略有纹路;继续低速打发,搅拌时会感觉阻力变大,淡奶油纹路变得很明显,提起打蛋头后,奶油呈短小直立的尖角。打发好的奶油最好能立即用完,时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用,均不能达到理想效果。
打蛋盆需保持干净,无水无油。淡奶油中加入细砂糖后,用电动打蛋器低速打发;提起打蛋头,滴落的淡奶油能在表面保持3-5秒且表面略有纹路;继续低速打发,搅拌时会感觉阻力变大,淡奶油纹路变得很明显,提起打蛋头后,奶油呈短小直立的尖角。打发好的奶油最好能立即用完,时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用,均不能达到理想效果。
朋友准备做蛋糕,想问一下,淡奶油怎么打发?
2022-02-17 1个回答家里的盐蛋做好了,准备给它洗一下放冰箱,一般能放多久不会坏?
2021-05-31 1个回答辛弃疾的《西江月.夜行黄沙道》中的诗句的“明月别枝惊鹊清风半夜鸣蝉”是什么意思?
2021-09-30 1个回答朋友最近再看一部虐恋小说,就问:“黑莲花是什么意思?”
2022-01-27 1个回答