食盐的保质期是多久

一般来说盐是没有很明确的保质期的。购买之后尽快使用。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。