苦菊怎么吃

苦菊可炒、煮、凉拌做沙拉或做汤食用，可以制作苦菊炖土豆、苦菊炒鸡蛋、白蛤苦菊汤菜等美食。苦菊因制作简单、营养丰富、清热去火等特点，而广受到大众的好评。苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食。其味感甘中略带苦，颜色为碧绿色。苦菊又叫狗牙生菜、九芽生菜、苦卖菜、栽培菊苣。