酒的分类

常规的酒分类可以按酒精度分。20度以下为低度酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒等），20-40度为中度酒（开胃酒、雪利酒、中度鸡尾酒等），40度以上为高度酒（威士忌、白酒、高度鸡尾酒等）。

酒的分类也可按照酒的制作工艺分类，这是既全面又专业的分类法。酒的制作是一个以发酵为主的过程，也就是糖分转化成酒精的过程。主要分为一是蒸馏酒。二是发酵酒，又叫酿造酒。三是配制酒。