冰块加盐起什么作用

冰块中加盐可以使冰块快速熔化，原理是：氯化钠（食盐主要成分）溶于水后冰点在-10℃，氯化钙在-20℃左右。盐水的凝固点比水的凝固点低，因此冰块溶解了盐之后就难以再形成冰块。此外，盐溶于水后，水中离子浓度上升，使水的液相蒸气压下降，但冰的固态蒸气压不变。为达到冰水混和物固液蒸气压等的状态，冰便融化了。