八珍月饼是哪八珍

八珍月饼里面的八珍是：山药、扁豆、玉米仁、莲子仁、芡石、茯苓、党参、桂圆肉。一般是研磨成八珍粉和核桃仁、花生仁、果脯、饴糖、冰糖、蜂蜜、青红丝等混合而成。八珍月饼是山西小吃，色泽油润，甘甜香酥。

制作八珍月饼需要准备的材料有面粉、植物油、鸡蛋、白糖、白砂糖，以及核桃仁、花生仁、果脯、饴糖、冰糖、蜂蜜、青红丝、桂花、料酒、苏打粉、碳酸氢铵以及八珍粉。