炒酸枣仁与酸枣仁的区别

炒酸枣仁与酸枣仁的区别在于：炒酸枣仁是酸枣仁经过炒制加工而来的。炒制的时候一般建议炒15-20分钟，时间过长，其中的营养成分流失过多，会对药效有所影响，另外，在翻炒过程中要注意火候，不宜过火，以免有效成分丢失，建议用大火炒出香味后，转为中火即可。