蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

2生活百科 2022-01-04 13:38:36

我准备给家里做一道蒸螃蟹,请问蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅比较好?

匿名用户
2022-01-04

蒸螃蟹可以冷水下锅,也可以热水下锅,较为推荐的方法是冷水下锅蒸,因为在水慢慢升温的过程中,螃蟹能够均匀受热,蒸好后肉质鲜嫩,口感更佳。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食。把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟,一般蒸20分钟左右就足够。

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