覆盆子是蔷薇科悬钩子属的木本植物，其生长环境一般多在山地杂木、林边、灌丛、荒野等地，由于不同地区的光照、温度、湿度等条件差异，覆盆子成熟采摘时间也会有所出入，一般情况下，覆盆子多在4月开始结果，到5月中旬果实成熟，6月份果期已基本结束，因此4-5月这段时间也是覆盆子陆续成熟上市的时候。
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