红糙米是一种外表为暗红色的米类食材，这种食材在加工时只去掉它最外层的外皮，保留稻谷种子中的大部分营养，比一般的大米营养价值更高，另外红糙米中还含有丰富的微量元素铁与花青素，它的补血功效与抗衰老能力都比其他食材要好一些。