红心萝卜俗称冰糖萝卜，外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口 味甜而得名。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色；前苏联和法国还有黑皮萝卜。