玫瑰花酱是一种用玫瑰花的花瓣作为原料加糖腌制而成的酱料。玫瑰花瓣采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经过1～2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。