蒸肉米粉是由花椒，八角，桂皮，香叶倒入锅中，开中火，慢慢加热，稍微煸出香味再加入大米，翻炒至熟然后冷置磨成的粉末。蒸肉米粉较淀粉、面粉之类比起来比较粗一点，但口感丰富。