生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料。生抽是人工接入种曲，经天然露晒、发酵等工序制作而成的。其颜色比较淡并且呈红褐色。生抽主要可以用来佐餐凉拌、烹调炒菜、蘸料、提鲜。