- 迷迭香
- 迷迭香的介绍
迷迭香简介
迷迭香，为唇形科植物迷迭香的全草。原产于欧洲及非洲地中海沿岸。我国引种栽培于园圃中。
叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。古代认为迷迭香能增强记忆，在文学作品和民间传说中，它是纪念和忠诚的象徵。迷迭香稍带刺激性，在传统医学中是补药和搽剂中常用的芳香成分。现在，其芳香油是味美思酒和多种化妆品的配料。
迷迭香的功效与作用
1保健消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
2提神迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
3降血糖改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
4收敛具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
食用迷迭香要注意什么
1因为迷迭香能通经，避免在怀孕期间使用。
2最佳配搭：马鞭草、柠檬草。
如何挑选迷迭香？
先抓一把掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。
看花形，迷迭香茶的外形以条饱满、色泽均匀； 看茶叶是整的多还是碎的多，整的多就是质量好一点的。
闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别茶香是否纯正。质量好的迷迭香茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。
迷迭香如何保存？
用密封罐保存迷迭香。
用盐保存新鲜的迷迭香。