草果
草果
草果的介绍
草果 搭配宜忌 做法大全

草果简介

草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本,生于沟边林下,分布于广西和云南南部地区,果实成熟呈红褐色时采收,晒干或烘干,或用沸水烫2至3分钟后,再晒干或烘干。草果最早史载于明代,我国云南是草果的主产地,至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。

草果的功效和作用

1镇咳祛痰草果所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。

2抗炎、抗菌草果所含的B-蒎烯有较强的抗炎作用,并有抗真菌作用。

食用草果要注意什么?

1素体阴虚及津液不足者慎用草果。

2草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量,或内服、或入丸、散。

如何挑选草果?

草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米,直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。

果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。

草果如何保存?

炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。

草果做法大全