- 萝卜叶
- 萝卜叶的介绍
萝卜叶简介
萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，萝卜叶的营养更为惊人。研究表明，萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。
萝卜叶的功效与作用
1消食功能消食，理气，治胸膈痞满作呃，食滞不消。
2预防便秘萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘。
3预防近视眼萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
4润肤养颜含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。
食用萝卜叶要注意什么
1气虚血弱、虚喘之人忌食。
2虚喘之人忌食。
3体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。
如何挑选萝卜叶？
新鲜色深的叶子，挑选不要太厚或者太硬的。
萝卜叶如何保存？
冷藏。