羊血
羊血
羊血的介绍
羊血 搭配宜忌 做法大全

羊血简介

羊血牛科动物山羊或绵羊的血,主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

羊血的功效与作用

1血虚中风羊血含有血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白,可治疗妇女血虚中风。

2筋骨疼痛羊血中各种微量元素富含丰富。

食用羊血要注意什么

1宰羊时取血,将鲜血置于平底器皿内晒干,切成小块;

2或将血灌入羊肠中用细绳扎成3-4cm长的小节,晒干。



如何挑选羊血?

干燥羊血成块状,黑褐色或深紫色,稍有光泽,体轻;气腥。

羊血如何保存?

冷藏保存。

羊血做法大全