桂皮
桂皮
桂皮的介绍
桂皮 搭配宜忌 做法大全

桂皮简介

桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称,是最早被人类使用的香料之一,秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

桂皮的功效和作用

1、增进食欲。炖肉时加入桂皮能起到去油解腻、增进食欲的功效。

2、预防糖尿病。常食桂皮能够预防糖尿病。

3、暖胃驱寒。饮用桂皮汤可以起到活血通络、治疗脾虚的功效。

4、温肾壮阳。桂皮有温肾壮阳的功效,用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛。

5、温经止血。桂皮能温通血脉、散寒止痛,用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

食用桂皮要注意什么?

1、受潮发霉的桂皮不可食用。

2、桂皮用量不宜太多且不能长期食用。

如何挑选桂皮?

挑选桂皮时要看表面有微微的凹凸感,而里面成棕黄色特别的光滑,一般选桂皮时要选择表皮比较干脆,闻起来无怪味,有种树皮清香的为宜。

桂皮如何保存?

将桂皮晒干后,放置在干燥阴凉处密封保存即可。

桂皮做法大全