主要食材

• 小芋头400克

辅助食材

• 干香菇4瓣，1片，1个，2克，1勺，2根，5个，5朵
• 小米椒
• 大蒜
• 八角
• 香叶
• 冰糖
• 豆瓣酱
• 小葱

• 步骤 1 食材：小芋头400克、干香菇5朵、小米椒5个、蒜4瓣、八角1个、香叶1片、冰糖2克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、小葱2根。
• 步骤 2 芋头洗净，对半切开。干香菇中倒入适量温水泡开，切小块。小米椒5个切粒，蒜4瓣切粒，小葱切葱花。
• 步骤 3 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油。
• 步骤 4 放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟，加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均匀，倒入适量清水，大火煮开。
• 步骤 5 倒入炖锅中炖煮15分钟，大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。