主要食材

• 素鸡500克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 豆瓣酱1勺
• 小葱2根
• 白芝麻半勺
• 白糖半勺

• 步骤 1 食材：素鸡500g，小葱2根，大蒜2瓣，白糖半勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺。
• 步骤 2 素鸡洗净切片。
• 步骤 3 蒜2瓣切片，小葱切葱花。
• 步骤 4 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入素鸡炸至微焦，捞出沥干。
• 步骤 5 锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片炒匀，加入适量清水、生抽、老抽拌匀。
• 步骤 6 放入素鸡大火煮开后，换小火煮至汤汁渐浓。 。
• 步骤 7 加入盐半勺、白糖半勺大火收汁后盛出，撒上白芝麻和葱花即可。