主要食材

• 猪蹄筋500克

辅助食材

• 香菇50克
• 火腿50克
• 青菜心30克
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 食材： 蹄筋500克、香菇50克、火腿50克、青菜心30克、葱段适宜、姜1块、猪油适量、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、水淀粉适量、清汤适量 。
• 步骤 2 将蹄筋切成5厘米长的段。
• 步骤 3 锅中注入适量清水，放入蹄筋。煮熟后捞出。
• 步骤 4 香菇切片。
• 步骤 5 火腿切片。
• 步骤 6 青菜心洗净切段。
• 步骤 7 锅中放入猪油，烧至四成热,下入葱段 姜片爆香、再倒入绍酒、清汤、精盐、味精、蹄筋、火腿、青菜心、香菇，加盖烧至入味。
• 步骤 8 用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。