主要食材

• 钳鱼1条

辅助食材

• 大蒜10瓣
• 小米椒8个
• 泡萝卜50克
• 生姜5克

• 步骤 1 食材：钳鱼一条、大蒜10瓣、小米椒8个、泡萝卜50克、姜5克、食用油5克、料酒2克、盐1克、酱油2克。
• 步骤 2 钳鱼表面切竖条口。
• 步骤 3 加入料酒、盐抹匀，腌制10分钟。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 小米椒剁碎。
• 步骤 6 泡萝卜切小丁。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入蒜末、小米椒碎、泡萝卜、姜末炒香，加入酱油炒匀，盛出备用。
• 步骤 9 将钳鱼放在锡纸上，倒入炒好的调料抹匀，将锡纸包裹好，放入烤箱中层，上下火220度，烤20分钟即可。