主要食材

• 鱼鳔200克

辅助食材

• 干木耳20克
• 金针菇100克
• 虾米20克
• 大蒜5瓣
• 生粉3克

• 步骤 1 食材：鱼鳔200克、干木耳20克、金针菇100克、虾米20克、大蒜5瓣、生粉3克。 调味料：食用油5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。
• 步骤 2 干木耳用水泡发。
• 步骤 3 金针菇撕成小份。
• 步骤 4 锅中放水烧沸，放入鱼鳔焯烫变色，捞出备用。
• 步骤 5 小碗中放入生粉、蚝油、盐、鸡精、白糖、少许清水拌匀成芡汁。
• 步骤 6 砂锅中倒入食用油，放入虾米、大蒜炒香，放入鱼鳔、木耳、金针菇炒匀，倒入芡汁，焖煮20分钟即可。