主要食材

• 童子鸡200克

辅助食材

• 青椒1个
• 红椒1个
• 泡椒5克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
• 步骤 2 童子鸡洗净剁块。
• 步骤 3 青椒切块。
• 步骤 4 红椒切块。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 泡椒切段。
• 步骤 9 碗中放入童子鸡、鸡精、料酒，拌匀腌制30分钟。
• 步骤 10 然后起锅倒油，油热加入鸡肉翻炒至变色。
• 步骤 11 再加入蒜、姜、泡椒炒香。
• 步骤 12 接着加入青红椒、老抽、盐，翻炒3分钟。
• 步骤 13 再加适量清水焖煮20分钟。
• 步骤 14 最后大火收汁，撒上葱花即可。