主要食材

• 柚子300克

辅助食材

• 青椒2个
• 红椒2个
• 大蒜3瓣
• 小米辣3个
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：柚子皮300克；辅料：盐2茶匙、生抽1汤匙、青椒2个、红椒2个、蚝油1汤匙、蒜3瓣、小米辣3个、葱1根、油适量
• 步骤 2 小米辣切圈。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 青椒切块。
• 步骤 5 红椒切块。
• 步骤 6 葱切葱花。
• 步骤 7 柚子皮去掉表皮后留下皮切片。
• 步骤 8 放盆里用盐不停揉搓，直到汁液出来后，挤出汁液。
• 步骤 9 直到汁液出来后，挤出汁液。
• 步骤 10 盘里装冷水侵泡几个小时。
• 步骤 11 锅里烧开水，下入柚子皮煮两分钟。
• 步骤 12 捞出冷水冲洗两三遍，拧干水分。
• 步骤 13 起锅烧油。
• 步骤 14 油热下入蒜末、小米辣炒香。
• 步骤 15 再放生抽、耗油、盐和适量水。
• 步骤 16 再放入处理好的柚子皮。
• 步骤 17 青椒和红椒翻炒2分钟。
• 步骤 18 最后撒上葱花即可。
• 步骤 19 装盘即可食用。