主要食材

• 熟猪大肠300克

辅助食材

• 青椒50克
• 小米椒3个
• 水发木耳50克
• 小葱1段
• 姜1块
• 大蒜2瓣
• 水淀粉2汤匙

• 步骤 1 准备食材：熟猪大肠300克，青椒50克，小米椒3个，水发木耳50克，葱1段，姜1块，蒜2瓣，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，香油1茶匙，生抽1汤匙，，色拉油1汤匙。水淀粉2汤匙
• 步骤 2 大葱切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 木耳切开。
• 步骤 6 青椒和小米辣切成三角形。
• 步骤 7 猪大肠切块。
• 步骤 8 猪大肠倒入绍酒、姜片，抓拌均匀，腌制10分钟。
• 步骤 9 锅中加油烧热，先下入葱段、蒜末炒香。
• 步骤 10 再放入青椒、木耳、小米辣、再加入精盐、味精，炒熟，盛出备用。
• 步骤 11 锅中留底油烧热，下入猪大肠爆炒。
• 步骤 12 再加入精盐、生抽、绍酒，放入炒好的青椒、红椒 木耳 翻炒均匀。
• 步骤 13 再淋入香油，用提前制作好的淀粉液勾芡，即可出锅。