主要食材

• 熟猪舌300克

辅助食材

• 大葱丝3克
• 姜丝3克
• 淀粉2匙

• 步骤 1 所需食材：熟猪舌300克、葱丝3克、姜丝3克、淀粉2匙、绍酒1匙、酱油1匙、白糖1匙、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、色拉油适量。
• 步骤 2 将熟猪舌切成长条，装入碗中。
• 步骤 3 锅中倒油，将猪舌下入五成热油中滑散、滑透，用漏勺沥油，放入盘中备用。
• 步骤 4 锅中留底油烧热，再用葱丝、姜丝炝锅。
• 步骤 5 烹入绍酒，再加酱油、白糖、精盐、味精及适量清水烧沸。
• 步骤 6 然后倒入猪舌，盖上锅盖焖煮至入味。
• 步骤 7 待汤汁稠浓转旺火，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。