主要食材

• 凉皮150克

调料佐料

• 小葱2根
• 姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒3个

• 步骤 1 食材：凉皮150克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣3个、白芝麻5克 调味料：鸡精半勺、盐1勺、花椒面1勺、香油1勺、酱油1勺、醋1勺、辣椒粉10克
• 步骤 2 小葱切葱花，大蒜切末、姜切末；
• 步骤 3 小米椒切圈；
• 步骤 4 准备一个空碗，倒入辣椒粉、白芝麻；
• 步骤 5 起锅烧油，油热淋入碗中激发出辣椒粉的香味制成辣椒油；
• 步骤 6 空碗中加盐、鸡精、花椒面、醋、生抽、香油、姜、蒜、小米椒、辣椒油调成料汁；
• 步骤 7 调好的料汁均匀淋在凉皮上，撒上葱花，然后搅拌均匀即可；