火龙果花能吃。火龙果花味美且有出众健康保健作用，花中含有大豆蛋白、低聚木糖、水溶膳食纤维素，及多种营养元素、原花青素。火龙果花可生吃或生产加工，生吃脆响润化，香清甜味美。炒过则甘甜脆响，熬汤品位香甜，火锅也是绝品。将花束放开水中冲调或烧开几分钟，加老冰糖放凉了再喝，比黄菊花茶更醇香。火龙果干花煲老母鸡、棒骨早已是华南地区特色美食，广为流传。
火龙果属于什么植物
火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7~12月开花结果。