青蚕豆有毒吗

2生活百科 2023-08-01 17:41:17

匿名用户
2023-08-01
青蚕豆有毒吗

青蚕豆有毒,青蚕豆中毒,指的是蚕豆中含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷,在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量,最终发生溶血的中毒反应。

蚕豆的种植范围

蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一,世界上种植蚕豆的有40多个国家,集中在黑海和地中海沿岸,我国有40多个栽培品种,本世纪50年代产量居世界第一,年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料,种子含蛋白质22.35%,淀粉43%。蚕豆既是重要的出口创汇农产品,又在耕作制度中具有多种用途—豆类作物与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量,属于经济增收作物。


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