青口蒸多久

2生活百科 2023-07-25 10:10:22

匿名用户
2023-07-25

蒸制的时间以5分钟为宜,青口味常见的贝类海鲜,个头通常不大,为蛤蜊的3倍左右,过长时间的蒸制会导致青口肉质变老。青口在蒸制之前需要清洗干净,以免有沙子残留。蒸青口时要把青口平铺在蒸锅上,不能重叠蒸制,否则会加热不匀。

青口不仅味道鲜美,所含的营养物质也是十分丰富的,尤其蛋白质含量更是极高,青口和一般的鱼虾贝类比起来营养价值更高,还有着“海中鸡蛋”的美称。据测定,鲜青口中含有蛋白质、糖分、脂肪、以及维生素A、维生素E、维生素B1、B2等各种对人体有益的物质。不仅如此,青口中还含有8种人体所必需的氨基酸、叶酸、烟酸以及多种微量元素,比如钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘等物质。除此之外,青口所含的脂肪大多数是不饱和脂肪酸,所以青口的饱和脂肪酸含量是比较低的。


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